制止餐饮浪费|安徽市场监管局联合网络餐饮平台发出制止餐饮浪费倡议|焦点热文

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中国消费者报合肥讯日前，安徽省市场监管局召开行政指导会，联合网络餐饮平台（企业）发出《制止餐饮浪费 力行绿色健康消费》倡议（以下简称倡议），协同整治网络餐饮浪费行为。

倡议提出，践行主体责任，提升自律意识，认真贯彻落实《反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》等要求，将“厉行节约、反对浪费”贯穿到餐饮服务全场景、全流程；完善管理举措，科学合理备餐，倡导各类餐饮服务提供者建立从采购到出餐的全链条反浪费举措，通过精准采购、科学存储、适度加工、合理备餐，加强从业人员职业技能培训，提升技艺和出品质量，避免采购、存储、备餐过程中产生食品浪费；优化菜单信息，引导合理点餐，醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，通过标注食品分量、建议消费人数等方式完善菜单信息，为消费者合理点餐提供更清晰的信息参考，主动提示消费者适量点餐，鼓励通过“光盘优惠”“光盘积分”等方式，引导更多的消费者践行制止餐饮浪费。

倡议指出，聚焦重点领域，调整供餐结构，鼓励婚宴服务提供者优化菜单设计，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服务，倡导商务宴请提供者采用分餐、单例菜品等方式供餐，鼓励团餐企业定期更新菜单，适时调整菜式，满足用餐人群口味和营养需求；创新服务模式，满足消费需求，鼓励网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容，鼓励餐饮外卖平台创新形式，为用户提供多样化、灵活简便、份量适宜、绿色健康、安全安心的餐饮消费选择，倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，并引导消费者少量多次拿取食物；践行光盘行动，倡导理性消费，倡导广大消费者树立绿色、健康消费理念，外出就餐、网络订餐时合理点餐、取餐，养成打包习惯，积极参与“光盘行动”，弘扬勤俭节约美德。（陶维）

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