明日小满，饮食有讲究，别忘了“吃二苦，忌两样”，平安过夏天_最新

时间过的真快，明天就迎来了二十四节气中的小满，小满是夏季的第二个节气，民间还有“小满小满，江河渐满”的说法。

小满将至，南方雨量会开始增多，而北方则少雨，小麦的颗粒渐渐饱满，离成熟也就不远了。

老话说：“应季而食，不时不食”，明日小满，温度逐渐升高，饮食上要清淡解暑，少吃辛辣刺激性食物，别忘了“吃二苦，忌两样”，平安过夏天。

【资料图】

吃二苦

一苦：苦菊

苦菊是夏天常见的蔬菜之一，富含维生素，蛋白质和微量元素，有清热去火，明目，抗菌等食疗功效，经常食用可以增强新陈代谢，提高免疫力。

推荐食谱：【凉拌苦菊】

1.准备新鲜的苦菊半斤左右，洗净后放入盆中，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，红椒半片先切成条，再切成红椒粒，一起放入碗中，用来配色。

2.再把苦菊切成小段，控干水分，放入盆中，倒入切好的蒜末，淋入少许香油，加入白醋5克，味精1克，食盐2克，白糖5克，用筷子搅拌均匀。

3.全部拌匀以后，把苦菊装入盘中，再撒上少许红椒粒用来点缀，美味即成。

二苦：苦瓜

苦瓜的营养丰富，是夏季的时令蔬菜，富含蛋白质，糖，矿物质，维生素和苦味素，被称为“脂肪杀手”，有清热泻火，健脾开胃等食疗功效。

推荐食谱：【苦瓜炒鸡蛋】

1.洗净的苦瓜一根，先从中间切开，一分四半，再片去内瓤，切成斜片，大葱半根切成葱花，红椒半个切成小粒，和葱花放在一起，用来配色。

2.取一个小盆，打入4到5个鸡蛋，加入食盐1克入底味，加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散。

3.起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油保持苦瓜的亮度，水开后倒入苦瓜，用勺子翻动几下，焯水15秒倒出控水拔凉。

4.另起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下把鸡蛋炒定型，倒出控油。

5.锅内再添入少许食用油，倒入葱花和红椒爆香，再倒入苦瓜，开小火翻炒几下，开始调味：加入食盐1克，上火继续翻炒，再倒入鸡蛋，翻炒10秒钟，淋入少许香油，简单翻匀，美味即成。

忌两样

一，少吃羊肉

夏天到来，温度升高，很多人容易上火，羊肉性温，属于温补防寒的食物，过多食用就可能导致上火，如果喜欢吃羊肉，可以搭配凉性蔬菜，比如丝瓜，菠菜，豆腐等，起到中和的作用。

二，少吃韭菜

到了夏天，韭菜的口感就会差很多，古人对吃韭菜有这样的说法：“春食则香，夏食则臭”，韭菜虽然营养丰富，但是夏天还是要少吃，因为韭菜性质偏温，有一定的温补肾阳的功效，如果食用过多，就会引起上火。

小满时节，在饮食上除了可以多吃一些苦味食物外，也要多吃一些时令的蔬菜，比如莴笋，茄子，黄瓜，水芹，西红柿，山药等。

夏季多吃苦味菜，有助于消暑消热，提振精神，保持健康的身体，才能平安度过炎热的夏天。

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